Le Ricette

COSTINE CON SALSA BBQ

“CONSIGLI DI PREPARAZIONE” Ingredienti 1 Kg Di Costine Di Manzo 2 Cucchiai Di Salsa Al Peperoncino Piccante 200 Ml Di Vino Rosso 50 Gr Di Farina 20 Gr Di Zucchero […]

RAVIOLI DI CHIANINA

“CONSIGLI DI PREPARAZIONE” Ingredienti: 1/2 kg di BRASATO DI CHIANINA 1 carota 1 costa di sedano 1/2 scalogno 1/2 cipolla 1 uovo parmigiano noce moscata alloro vino bianco e rosso […]

COTOLETTE ALLE MANDORLE

“CONSIGLI DI PREPARAZIONE” INGREDIENTI: 600 g di cotolette 60 g di mandorle pelate 12 fette di pancarré 2 uova timo sale. PER FRIGGERE:  olio di oliva olio di arachide PROCEDIMENTO: […]

FILETTO AL ROSMARINO

“FILETTO AL ROSEMARY” INGREDIENTI: 2 FILETTI DI MANZO 1 RAMETTO DI ROSMARINO 2 SPICCHI D’AGLIO OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE SALE GROSSO PEPE NERO DA MACINARE Tirare fuori la carne dal frigorifero […]

BRASATO AL BAROLO

“CONSIGLI DI PREPARAZIONE” Ingredienti: 1 kg di brasato 1 bottiglia di barolo 2 carote 2 costole di sedano 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 3 chiodi di garofono 1 spicchio […]

ARROSTO AL FORNO CON PATATE

Ingredienti: 1 arrosto ½ bicchiere di vino sale q.b. 3 spicchi d’aglio 12 foglie di salvia olio extra-vergine d’oliva brodo di carne q.b. qualche rametto di rosmarino sale e pepe […]

SPEZZATINO

“CONSIGLI DI PREPARAZIONE” Ingredienti: 1 cipolla 2 coste di sedano 1 carota grande 4 cucchiai di olio di oliva 1 bicchiere di vino rosso farina e sale q.b. pepe a […]

ROAST BEEF IN CROSTA DI SALE

“CONSIGLI DI PREPARAZIONE” Ingredienti: carne ½ kg 1kg di sale, 2 rametti di rosmarino 5 foglie di alloro e 1 rametto di timo (potete tranquillamente sostituire le erbe aromatiche con […]

 

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