FIORENTINE, BISTECCHE, SVIZZERE E TUTTO CIO’ CHE VOLETE GRIGLIARE!

Scaldate il barbecue (non elettrico) o mettete sul fuoco una padella piastra e aspettate che sia ben calda (un trucco per capire se la padella piastra è pronta, è quello di spruzzare un po’ di acqua sulla padella. Quando l’acqua sublimerà la piastra sarà pronta per accogliere la vostra carne.)

Nel frattempo ungete la carne con olio solo dalla parte che intendete adagiare sulla padella piastra o sul barbecue. Quando i succhi della carne saliranno in superficie, è il momento di ungere e cuocere il secondo lato della carne. Aspettate che i succhi risalgano in superficie un’altra volta e la vostra carne sarà pronta.

Prima di servire condite con sale grosso (o sale con l’aggiunta di spezie) e olio extra-vergine d’oliva.

E..buon appetito!!